La recette de l’impro qui a fonctionné : les médaillons de veau marinés

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, une petite recette de cuisine facile à faire qui a eu du succès à la maison : j’ai nommé les médaillons de veau à la coriandre!

Pour la petite histoire, j’ai voulu acheter des escalopes de veau pour faire des Wiener Schnitzel, mais, en passant ma commande sur un site en tchèque, je me suis trompée, et je me suis retrouvée avec des médaillons. Ok. Ça change un peu la donne. Du coup j’ai improvisé une petite marinade, et je dois dire que c’est plutôt une réussite ! 🙂

Ingrédients: (pour 2 personnes)
2 médaillons de veau
1 ou 2 gousses d’ail (moi j’en mets plutôt 2, parce que j’adore ça, mais c’est vraiment à adapter !)
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
De la coriandre fraîche
Un peu de paprika

Marche à suivre:

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, puis y placer la viande, et veillant à ce qu’elle soit totalement recouverte de la marinade. Laisser mariner au moins une demi-heure, pour qu’elle s’imprègne bien.

Faire chauffer une poêle ; quand elle fume, y placer les médaillons de veau. La cuisson est à adapter à chacun, comme pour un steak. Pour ma part, j’aime quand la viande est peu cuite, donc je la laisser cuire à peine une minute sur chaque face. Cela caramélise un peu, à cause du miel.
Servir immédiatement pendant que c’est chaud ! J’ai accompagné ma viande avec des pâtes, que j’ai nappées du reste de marinade.

NB :il n’est pas nécessaire de saler, la sauce soja s’en occupe! 😉

Voilà voilà, une petite recette simple et rapide qui a eu son petit succès ici ! J’espère que ça vous plaira, n’hésitez pas à me faire vos retours si vous avez testé !

À très vite 🙂

Jehanne