Mon pain au levain

Maintenant que j’ai un levain canon, il me faut bien l’utiliser ! J’ai fait une première tentative la semaine dernière, et…comment vous dire… Pas beau, pas bon, pas digeste… Bref, un VRAI de VRAI échec.

Beur beurk.

Du coup, j’ai refait une tentative, en utilisant une autre recette, et là, ça a super bien marché, le pain est canon et super bon ! Du coup je vous partage la recette, et quelques photos pour vous donner envie. 😉

Ingrédients :
500g de farine
250g de levain
250g d’eau
10g de sel

Marche à suivre :
Mélanger tous les ingrédients, et pétrir une première fois (en ce qui me concerne, je triche un peu, puisque j’ai un robot de cuisine qui a une fonction pétrin ! Et j’avoue que c’est bien pratique).

Laisser reposer 2 à 3 heures minimum dans un endroit chaud, puis pétrir à nouveau.

Avant la pousse…

… et après !

 

Laisser pousser une deuxième fois (moins longtemps que la première, il paraît que le pain est meilleur après. Bon, c’est peut-être un mythe, mais dans le doute…!), puis enfourner. J’ai cuit mon pain 25 minutes à 200°, mais c’était un peu au feeling.

Voilà voilà, j’espère que ça vous donnera envie de vous y mettre ! C’est tout simple, c’est bon pour la planète (surtout si on utilise une farine bio ! 😉 ), et c’est un peu cool de faire son pain soi-même !

A très vite ! 🙂

 

 

2 Comments

  • Anjeszka 28 mars 2018 at 11 h 25 min Reply

    J’AAAAAAAIIIIIIIME !! J’essaye dès que j’ai le courage 😉

    • JehanneF 28 mars 2018 at 12 h 25 min Reply

      C’est tellement simple que tu n’en auras pas besoin de beaucoup !! 😉

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